Beef - Wagyu - Joue

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Prix : 41.99$/kg
~0.4kg

Un mets délicat prisé des chefs, la joue de bœuf Wagyu devient d'une tendreté incomparable lorsqu'elle est braisée lentement dans du vin ou un riche bouillon. Son persillage fond durant la cuisson, créant une saveur de bœuf profonde et décadente ainsi qu'une texture soyeuse et fondante en bouche. C'est une coupe essentielle pour des ragoûts relevés et des plats de bistro classiques, traditionnellement servie sur une polenta crémeuse ou une purée de pommes de terre pour un repas inoubliable.