Veau - Osso Buco

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Prix : 48.99$/kg
~0.6kg

Une coupe classique en tranche transversale du jarret, l’osso buco de veau est prisé pour sa texture tendre et fondante ainsi que pour son os rempli de moelle riche en saveurs. Traditionnellement braisé dans un mélange savoureux de vin, de bouillon et d’aromates, il est une pièce maîtresse de la cuisine italienne, notamment dans l’osso buco alla milanese. Servez-le sur un risotto crémeux ou une purée de pommes de terre pour un repas inoubliable.